Πόσοι φίλοι, όπως εγώ, δεν μπορούν πια να ζήσουν χωρίς θερμός φλιτζάνια;

Από καφέ, τσάι με γάλα και μικρά ποτά στο παρελθόν, μέχρι τώρα να κρατάς ένα θερμός στο χέρι.

Αλλά μια πρόσφατη αξιολόγηση από την Ένωση Καταναλωτών του Πεκίνου βρήκε ένα κενό στοκύπελλα θερμός.

Μεταξύ των περίπου 50 τύπων μονωμένων κυπέλλων που δειγματολήφθηκαν από το προσωπικό, οι 19 βρέθηκαν να μην πληρούν τις προϋποθέσεις λόγω υπερβολικής περιεκτικότητας σε βαρέα μέταλλα και ο πυρήνας του προβλήματος κατέδειξε κυρίως το υλικό της εσωτερικής επένδυσης - φθηνό ανοξείδωτο χάλυβα 201.

Ως καθημερινό προϊόν υγείας που μας συνοδεύει, πώς μπορεί ένα θερμός που δεν πληροί τις προϋποθέσεις να μετατρέψει το «ζεστό νερό» σε «τοξικό νερό»; Πώς μπορούμε να αποφύγουμε τις παγίδες και να κάνουμε τις σωστές επιλογές;

Τα θερμοκύπελλα έχουν επίσης κινδύνους για την υγεία;

Όλα αυτά ξεκινούν με την οικογένεια μονωμένων επενδύσεων από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν σκουριάζει πάντα, είναι στην πραγματικότητα μια οικογένεια κραμάτων και η απόδοση διαφορετικών μοντέλων ποικίλλει πολύ.

304 ανοξείδωτος χάλυβας (ποιότητας τροφίμων)

Συστατικά: Περιέχει πάνω από 18% χρώμιο (Cr) και πάνω από 8% νικέλιο (Ni), με χαμηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο (Mn).

Χαρακτηριστικά: Εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση, καλή απόδοση επεξεργασίας και διεθνώς αναγνωρισμένο ως το προτιμώμενο υλικό για ποιότητα τροφίμων. Τα περισσότερα από τα κατάλληλα επιτραπέζια σκεύη και μαγειρικά σκεύη με τα οποία ερχόμαστε σε επαφή στην καθημερινή μας ζωή είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304.

Αναγνώριση: Συνήθως, τα «SUS304», «304» ή «ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων» επισημαίνονται με σαφήνεια στο κάτω μέρος του εσωτερικού δοχείου ή στο εγχειρίδιο οδηγιών.

316 ανοξείδωτος χάλυβας (ιατρικής ποιότητας/υψηλότερης ποιότητας τροφίμων)

Σύνθεση: Προσθήκη περίπου 2% μολυβδαινίου (Mo) με βάση το 304.

Χαρακτηριστικά: Ισχυρότερη αντοχή στη διάβρωση και αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες, ιδιαίτερα ικανή να αντισταθεί στη διάβρωση των χλωριδίων (όπως το αλάτι). Χρησιμοποιείται συνήθως σε ιατρικές συσκευές, μονωμένα κύπελλα υψηλής ποιότητας και παράκτια περιβάλλοντα.

Αναγνώριση: επισημαίνεται ως "SUS316".

201 από ανοξείδωτο χάλυβα (βιομηχανικής ποιότητας/μη διατροφικής ποιότητας)

Σύνθεση: Προκειμένου να μειωθεί το κόστος, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα μαγγανίου (Mn) για την αντικατάσταση του πολύτιμου νικελίου (Ni), σχηματίζοντας μια δομή «χαμηλού νικελίου υψηλής περιεκτικότητας σε μαγγάνιο».

Χαρακτηριστικά: Κακή αντοχή στη διάβρωση και εύκολη σκουριά. Χρησιμοποιείται κυρίως στον βιομηχανικό τομέα, όπως διακοσμητικοί σωλήνες, θήκες ρολογιών κ.λπ., δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για δοχεία που έρχονται σε άμεση επαφή με τρόφιμα.

Φίλοι που χρησιμοποιούν συχνάκύπελλα θερμόςνα ξέρετε ότι ποτέ δεν περιέχουν απλό νερό. Όταν το χρησιμοποιούμε για να συσκευάζουμε ποτά όπως χυμούς φρούτων, ανθρακούχα ποτά, τσάι, γάλα κ.λπ., θάβουμε κρυφούς κινδύνους.

Αυτά τα ποτά είναι γενικά όξινα (όπως το οξύ φρούτων στον χυμό ή το ανθρακικό οξύ στα ανθρακούχα ποτά) ή αλκαλικά και μερικά περιέχουν επίσης πολύπλοκα συστατικά όπως πολυφαινόλες τσαγιού.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 201 έχει χαμηλή αντοχή στη διάβρωση και η επιφάνεια της εσωτερικής επένδυσης θα διαβρωθεί μετά από μακροχρόνια επαφή με αυτά τα ποτά. Σε αυτό το σημείο, στοιχεία βαρέων μετάλλων όπως το μαγγάνιο, το χρώμιο και το νικέλιο στο κράμα θα επιταχύνουν τη μετανάστευση και την καθίζηση τους και θα διαλυθούν στο ρόφημα.

Αυτή η διαδικασία διάβρωσης και καθίζησης είναι συχνά αργή και δύσκολο να εντοπιστεί με γυμνό μάτι. Μπορεί να μην βλέπετε εμφανή σκουριά, αλλά μια απειλή για την υγεία έχει αναπτυχθεί εν αγνοία σας.

Με απλά λόγια, η χρήση μιας ανθεκτικής στη διάβρωση εσωτερική επένδυση υλικού 201 και η διατήρηση μη ουδέτερων ποτών αυξάνει τον κίνδυνο καθίζησης βαρέων μετάλλων.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της μακροχρόνιας χρήσης αυτού του μονωμένου κυπέλλου;

Η μακροχρόνια χρήση αυτού του ακατάλληλου μονωμένου φλιτζανιού, ειδικά σε περιβάλλοντα όπου έρχεται συχνά σε επαφή με ζεστά ροφήματα, όξινα ροφήματα ή υγρά υψηλής θερμοκρασίας, μπορεί να εγκυμονεί πολλαπλούς κινδύνους για την υγεία.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 201 έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και όταν αποθηκεύεται σε όξινα ποτά (όπως χυμός ή ανθρακούχα ποτά) ή υγρά υψηλής θερμοκρασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, σταδιακά θα διαβρωθεί και θα κατακρημνιστεί τα στοιχεία μαγγανίου. Αν και το μαγγάνιο είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό, η μακροχρόνια υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει χρόνια δηλητηρίαση από μαγγάνιο, βλάπτοντας κυρίως το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Ποια είναι τα κοινά συμπτώματα; 

Σημαντική μείωση της μνήμης και δυσκολία συγκέντρωσης.

Διανοητικός λήθαργος, χαμηλή διάθεση και εύκολη κόπωση.

Ζάλη, αϋπνία και συχνά όνειρα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα παρόμοια με το σύνδρομο Πάρκινσον, όπως τρόμος των άκρων και μυϊκή δυσκαμψία.

Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι είναι ευαίσθητοι πληθυσμοί στη δηλητηρίαση από μαγγάνιο. Το νευρικό σύστημα των παιδιών βρίσκεται σε αναπτυξιακό στάδιο και ο μεταβολισμός και η λειτουργία του αιματοεγκεφαλικού φραγμού τους δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμα. Οι ηλικιωμένοι έχουν πιο αργό μεταβολισμό, μειωμένη ικανότητα αποτοξίνωσης και πιο εύθραυστο νευρικό σύστημα.

Ο κακής ποιότητας ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί επίσης να περιέχει υπερβολικά βαρέα μέταλλα όπως χρώμιο και νικέλιο, τα οποία θα καθιζάνουν αργά υπό διαβρωτικές συνθήκες;

① Χρώμιο (ειδικά εξασθενές χρώμιο): Η άμετρη πρόσληψη μπορεί να βλάψει τα νεφρά και το συκώτι, οδηγώντας σε δερματικές αλλεργίες, έλκη και μακροχρόνια συσσώρευση που αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

② Νικέλιο: Αυτό είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο που μπορεί εύκολα να προκαλέσει δερματίτιδα εξ επαφής σε ευαίσθητους πληθυσμούς. Η μακροχρόνια υπερβολική πρόσληψη μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο βλάβης οργάνων.

Αφού εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα μέσω του πόσιμου νερού, αυτά τα βαρέα μέταλλα επιταχύνονται κυρίως στα νεφρά και το συκώτι, αυξάνοντας το μεταβολικό φορτίο μακροπρόθεσμα, επηρεάζοντας σταδιακά τη λειτουργία των οργάνων και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν μεταλλάξεις κυττάρων, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.